茄子土豆西红柿炖肉

茄子土豆西红柿炖肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

茄子 1根

土豆 1个

西红柿 1个

尖椒 1个

葱姜蒜适量

花椒 适量

酱油 适量

蚝油 适量

味精 适量

香菜 适量

五花肉 200克

做法步骤：

准备工作

土豆去皮切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片。

葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片。

炒制

锅入油，七成热时，放入肉块，翻炒至表面微黄。

加入葱姜蒜片、花椒和酱油，继续翻炒出香味。

放入土豆块和茄子条，翻炒几下。

炖煮

加入没过菜的水和西红柿块，大火烧开后转小火炖煮10多分钟。