鸡块如何腌制好吃又简单
要制作出既好吃又简单的腌制鸡块，您可以按照以下步骤操作：
食材准备
鸡块（根据个人喜好选择部位，如鸡腿肉或鸡胸肉）
生姜
料酒
盐
生抽
老抽
白胡椒粉
玉米淀粉
鸡蛋
面粉
椒盐粉或辣椒粉（可选）
面包糠或淀粉（用于裹粉炸制）
腌制步骤
清洗鸡块：
将鸡块清洗干净，剁成适中大小的块状。
初步腌制：
将鸡块放入大碗中，加入切好的生姜片、适量的料酒、盐、生抽和老抽，搅拌均匀后，腌制至少30分钟，以便鸡肉充分吸收调料的味道。
裹粉准备：
将腌制好的鸡块逐个裹上一层玉米淀粉或面粉，确保每块都均匀包裹。如果喜欢更酥脆的口感，可以在裹粉前将鸡块裹上一层蛋液，然后再裹上面粉或面包糠。
炸制步骤
炸制：
锅中倒入足够的食用油，油温升至160°C至180°C（油开始冒小泡时）。将裹好粉的鸡块逐块放入油锅中，用中火炸至金黄色和酥脆，大约需要5至7分钟。炸好后，用漏勺捞出沥油。
复炸（可选）：
如果需要更酥脆的口感，可以将炸好的鸡块再次放入油锅中，用小火复炸1至2分钟，直到表面更加金黄酥脆。
调味步骤