乌鸡炖汤后肉怎么吃好
乌鸡炖汤后，肉的处理和食用方法有以下几种：
直接嚼食
乌鸡的营养价值丰富，补水效果佳，适合伤口愈合，孕妇和产妇可经常食用。炖好的汤后，可以直接将鸡肉捞出来嚼食。
凉拌
将鸡肉撕成条或块，加入油泼辣子、油泼蒜泥、生抽、糖、醋、香菜等调料，拌匀即可食用。也可以加香油、醋、盐、红油、糖、葱、蒜、花生碎等凉拌。
炸制
鸡肉可以裹一些生粉，下油锅炸至焦黄酥脆，再捞出凉凉，切成几刀。可以搭配椒盐蘸食。
红烧
先将鸡肉焯水，然后用冰糖炒出糖色，放入鸡肉翻炒上色，加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，加水焖煮，味道浓郁。
炒制
把鸡肉切成丝或丁，搭配青椒、胡萝卜等蔬菜一起炒制，口感鲜嫩。
清蒸
保持鸡肉的原汁原味，只需加入葱姜蒜、蒸鱼豉油等，蒸熟即可。