洋姜叫芋头

洋姜和芋头实际上是同一种东西，但存在不同的称呼。洋姜的学名是Sunchoke，而芋头的学名是Colocasia esculenta。它们都属于菊科植物，但来源和用途略有不同。

来源与分布

洋姜（Sunchoke）原产于北美地区，是菊科多年生宿根性草本植物。

芋头（Colocasia esculenta）则原产于亚洲和非洲的热带和亚热带地区，属于天南星科植物。

形态特征

洋姜的块茎形似芋头和生姜，表面有独特的纹理。

芋头的块茎富含淀粉，口感细腻，常用于炖菜和炒菜。

营养与用途

洋姜含有丰富的膳食纤维、维生素C、铁及多种矿物质，具有高营养价值，常用于炖菜、炒菜等。

芋头也富含淀粉和纤维，是我国南方地区重要的粮食作物之一。

名称

洋姜也被称为野生芋头、菊芋、鬼（子）姜等。

芋头则有山药蛋、毛芋、毛薯等别名。

综上所述，洋姜和芋头虽然来源和科属不同，但实际上是 同一种东西，只是名称和用途上有所区别而已。