红薯十芋头粿怎么做好吃
红薯（地瓜）芋头粿是一道融合了红薯和芋头风味的传统美食，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面是一种常见的做法：
材料准备：
红薯 1个（约500克）
芋头 1个（约500克）
粘米粉 150克
木薯粉 150克（可选，增加Q弹口感）
水 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
腊肠 2条
虾仁 50克
鸡粉 少许
油 适量
做法步骤：
准备馅料
芋头去皮刨丝，虾皮炒香备用。
腊肠和葱花切粒。
制作粉浆
将粘米粉和木薯粉混合均匀。
加入适量的水，搅拌成无干粉的糊状。
混合材料
将芋头丝、虾皮、腊肠粒、葱花、蒜蓉加入粉浆中，搅拌均匀。
加入适量的盐、胡椒粉和鸡粉调味。
成型
将搅拌好的材料倒入蒸模具中，压实表面。
可以选择用蒸笼纸或涂抹一层薄油以防止粘连。
蒸制
将蒸模具放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，具体时间根据芋头丝的厚薄和蒸具的大小调整。
蒸好后取出，放置至室温。
煎制
平底锅倒油，将蒸好的芋头粿放入锅中，小火煎至两面金黄。
享用
煎好的芋头粿可以直接食用，也可以切片后再次加热或炸至金黄酥脆。
小贴士：
蒸制过程中要注意火候，避免水蒸气滴落到粿面上。
煎制时火候要小，以免外焦里生。
可以根据个人口味调整配料和调味料的用量。
通过以上步骤，你可以制作出一道香甜软糯、外酥里嫩的红薯芋头粿。希望这个食谱对你有所帮助!