家庭烧烤怎么腌制辣椒油

家庭烧烤时，可以制作辣椒油来增添风味。以下是一种简单的家庭烧烤辣椒油制作方法：

材料

干红辣椒粉 100克

花椒 10克

八角 2颗

香叶 2片

草果 1个

白豆蔻 2颗

洋葱丝 30克

姜片 20克

色拉油 500克

二荆条辣椒面 100克

白芝麻 30克

食盐 适量

滴滴香 5克（可选）

制作步骤

准备香料：

将花椒、八角、香叶、草果、白豆蔻用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

炸制香料：

锅中放入色拉油，加入泡好的香料、洋葱丝和姜片，用小火炸至金黄色，捞出料渣和葱姜，留下料油备用。

准备辣椒粉：

将辣椒粉装入容器中，加入少许凉色拉油拌匀，避免淋入热油后辣椒粉变糊。

混合辣椒油：

将炸好的料油分次淋入辣椒粉中，边倒边搅拌，根据个人口味调整油的多少。

加入调味料：

辣椒油调好后，冷却一下，加入食盐和滴滴香（可选），搅拌均匀即可。

小贴士

油温控制：炸香料时要用小火，避免油温过高，以免烧焦香料。