老人吃火锅怎么炒菜好吃

老人吃火锅时，可以尝试以下几种炒菜的做法，这些菜肴既美味又适合老人食用：

鱼头豆腐汤

食材：一个大鱼头、豆腐、胡椒粉、盐、料酒、青蒜、芹菜。

做法：

1. 鱼头斩块，用胡椒粉、盐和料酒腌制。

2. 豆腐切成小块，煎至金黄后盛出。

3. 鱼块煎至金黄，加入料酒和热水大火煮开，使鱼头变白。

4. 放入豆腐块，继续煮5分钟，加盐、胡椒粉调味。

5. 最后撒上青蒜和芹菜，增加风味。

山药炖排骨汤

食材：排骨、山药、胡萝卜、盐。

做法：

1. 排骨焯水去血沫。

2. 放入电炖锅，加入足够的水。

3. 半小时后加入山药和胡萝卜。