蘑菇炒菜辣椒

蘑菇炒菜辣椒的做法如下：

食材准备

新鲜蘑菇（如香菇、白蘑等）

辣椒（可以是青椒、红椒等）

大蒜、生姜

葱、姜、干辣椒

盐、酱油、鸡精、生抽等调味料

预处理

将蘑菇洗净，撕成小片或切片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

辣椒洗净，去蒂去籽，切成小段或丝。

大蒜和生姜去皮，切成末或片。

炒制

锅中放油，加热至七八成热时，放入大蒜和生姜末，炒出香味。

加入干辣椒段，继续翻炒至表面微微泛黄，散发出浓郁的香辣味。

将焯水后的蘑菇倒入锅中，与调料充分混合，快速翻炒，使每一片蘑菇均匀裹上香辣调料。

根据个人口味加入盐、酱油、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调料的味道。