炸芋头片选哪种芋头好吃
要炸出脆酥可口的芋头片，选择合适的芋头品种非常关键。以下是几种适合炸制的芋头品种及其特点：
红薯芋头
特点：比较容易炸出脆酥的口感。
荔浦芋
特点：肉质细腻，具有特殊风味。个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。炸后风味特殊，肉不腻口，适合用于制作“红烧扣肉”等菜肴。
槟榔芋 （荔浦芋）：特点
：淀粉含量较高，芋香浓郁，口感粉糯细腻，营养价值高。适合炸制，能够保持原有的芋香味。花芋头
特点： 质地细腻，糯而不粘，口感饱满，味道香甜。在烹饪过程中能够保持原有的芋香味，容易被烹饪调味料吸收，使得最终的菜品更加美味可口。红芋
（红芽芋）：
特点： 含淀粉较多，品质优。适合鲜芋食用或干制。白芋
（白芽芋）：
特点： 球茎含水分较多，肉质细品质好，较早熟耐储藏。九头芋
（狗爪芋）：
特点： 肉质滑，味淡，口味略优于白芋和红芋。 建议 如果追求脆酥口感
如果注重特殊风味和细腻口感，荔浦芋和花芋头是不错的选择。
如果需要较高的淀粉含量，红芋和白芋也是很好的选择。
根据个人口味和具体需求，可以选择一种或多种芋头品种进行尝试，以达到最佳的炸制效果。