木铲炒菜好还是铁铲炒菜
木铲和铁铲各有其优缺点，选择哪种更好用主要取决于个人的需求和烹饪习惯。以下是它们的一些对比：
材质特性
木铲：质地较软，不会刮伤锅具涂层，隔热性能较好，适合不粘锅使用。
铁铲：硬度高，耐高温，适合铁锅使用，且可以通过与铁锅的摩擦释放铁元素，有助于补铁。
对菜品的影响
木铲：不会与菜品发生化学反应，适合烹饪酸性食物。
铁铲：可能会使某些易氧化的菜品变色，且与盐类物质接触时可能软化。
使用便利性
木铲：较轻，操作相对轻松，适合长时间手持。
铁铲：较重，更有质感，但使用时需小心烫伤。
保养难度
木铲：易吸水发霉，需保持干燥。
铁铲：易生锈，需擦干存放。