芋头拌菜

芋头拌菜是一道色香味俱佳的凉菜，以芋头为主料，搭配不同的蔬菜和调料，制作出多种口味。以下是几种常见的芋头拌菜做法：

材料：芋头、盐、糖、醋、酱油、辣椒、蒜泥、香菜、葱花。

做法：

芋头去皮洗净，切成薄片或小块，焯水去涩味后冲凉沥干。

加入盐、糖、醋、酱油、辣椒、蒜泥等调料，拌匀腌制一段时间。

最后撒上香菜、葱花点缀即可。

材料：芋头、青红椒、葱段、大蒜、生姜、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉。

做法：

芋头切块煮熟，切成薄片或条状。

锅中加油炒香葱段、大蒜和生姜，加入青红椒丝翻炒。

加入调料，拌匀后加入芋头片，充分吸收调味料即可。

材料：芋头、生姜、蒜头、小葱、香菜、盐、糖、蚝油、香麻油、香辣酱。

做法：

芋头切块，焯水后沥干。

锅中加油炒香生姜、蒜泥，加入香辣酱翻炒后淋入芋头中。

加入小葱、香菜、白糖、陈醋、蚝油、香麻油，拌匀即可。

材料：芋头、花菜、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒粉、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、香油。

做法：

芋头、花菜分别煮熟沥干。

加入万能凉拌汁，拌匀即可。

材料：芋头、蒜头、辣椒末、烧酒、盐。

做法：

芋头去皮洗净，切丝。

加入盐、辣椒末和烧酒，搅拌均匀腌制4-5小时即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整和创新，添加不同的蔬菜和调料，制作出丰富多样的芋头拌菜。希望这些食谱能为你提供一些灵感，享受美食的乐趣!