芋头配狗肉

芋头煲狗肉是一道传统的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作芋头煲狗肉的详细步骤和所需材料：

材料

狗肉：500克

芋头：5个

料酒、生抽、醋、鸡精、红油、八角、丁香、陈皮、红椒、姜、蒜、葱段：适量

做法

狗肉洗净切成小块。

蒜、姜洗净去皮拍松。

红辣椒洗净切成片状备用。

芋头去皮洗净。

锅中水煮开后下入狗肉，汆烫后捞起沥干水分。

锅中加油烧热，下入蒜、姜、葱段、八角、丁香、陈皮爆香。

将爆香的调料和狗肉一起放入锅中，放入料酒、生抽、醋、鸡精炒匀。

加入足够的水，炖煮约半小时至狗肉熟烂。

将芋头块加入锅中，继续炖煮至芋头软烂。

根据个人口味调整盐度，撒上葱段即可出锅。

小贴士

狗肉在炖煮前先进行焯水处理，可以去除血水和杂质，使炖出的肉更加鲜美。

芋头去皮后容易变黑，可以在炖煮过程中加入一些白醋，以防止芋头变色。

根据个人口味，可以适当调整料酒、生抽、醋的比例，以达到最佳的口感。

希望你能成功制作出美味的芋头煲狗肉，享受美食带来的愉悦!