芋头香菇猪脚
芋头香菇猪脚是一道美味的传统菜肴，结合了芋头、香菇和猪脚的丰富口感与营养。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
猪脚：1-2只，洗净并剁成块
干香菇：7-15朵，提前泡发
芋头：1个，削皮并切成块
葱：1根，切段
姜：几片
料酒：适量
生抽、老抽：各适量
糖：适量
盐：适量
鸡精或鸡粉：适量（可选）
花椒、八角、桂皮、干辣椒（可选，用于增加风味）
制作步骤
准备食材
干香菇冲洗干净，泡水并换水两次以去除杂质。
芋头削皮，切成滚刀块或四面体，泡水去除粘液。
猪脚洗净，剁成小块，晾干。
葱切段，姜切片。