芋头羹蒸蛋
芋头羹蒸蛋是一道美味的家常菜，主要材料是鸡蛋和芋头。以下是制作芋头羹蒸蛋的详细步骤：
准备材料
鸡蛋两个
煮熟的芋头一个
盐、味精等调料
温开水
香菜、香油、酱油（可选）
制作蛋液
将鸡蛋打碎，放入碗中。
加入适量的盐、味精和温开水，搅拌均匀。
处理芋头
将煮熟的芋头切成小块或小丁。
混合蛋液和芋头
将蛋液和芋头块混合在一起，确保每块芋头都均匀裹上蛋液。
蒸制
烧一锅水，等水开后将混合好的蛋液和芋头块放入蒸笼中。
将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸大约10-15分钟。蒸的时间可以根据个人口感进行调整，但不宜过长，以免蛋液变得过于稀薄。