芋头烧牛角
芋头烧牛角是一道美味的菜肴,主要材料是芋头和牛肉。以下是制作这道菜的步骤和一些建议:
食材准备
芋头300克,刮去外皮,切成滚刀块
牛肉220克,切成厚片或块,用清水浸泡去血水,控干水分
姜蒜分别切成片
小米辣切成段
大葱1根,切段
八角2-3颗
桂皮1小块
香叶2-3片
干辣椒3-4个(可根据个人口味调整辣度)
花椒约二十粒
生抽、 料酒、 盐、 鸡精、 糖适量
制作步骤
牛肉处理
牛肉切成厚片或块,用清水浸泡去血水,控干水分。
牛肉加淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉和十三香,搅拌均匀后腌制5分钟。