牛鞭甲鱼鸡炖汤
牛鞭甲鱼鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
牛鞭：200克
甲鱼：600克
柴鸡：适量
枸杞：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
味精/鸡精：适量（可选）
胡椒粉：适量
淀粉：适量（可选，用于勾芡）
花椒：适量（可选）
植物油：适量
大葱：适量（切长条）
步骤
准备工作
将牛鞭洗净，泡发至适当长度，切成适当大小的块状。
将甲鱼洗净，剖开去肠、脏，切成块状，用开水焯水去腥后捞出备用。
柴鸡洗净，切成块状。
准备好姜片、大葱、枸杞等药材。
焯水
锅中加水烧开，放入甲鱼块和牛鞭块，加入少量料酒焯水，去腥后捞出备用。