虎皮鸡炖汤

虎皮鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合体质虚弱、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血和虚弱的人群食用。以下是虎皮鸡炖汤的详细做法：

主要食材和辅料

主料：净鸡（净膛仔鸡1只）

辅料：

姜片

葱段

料酒

盐

白胡椒粉

其他调料（根据个人口味添加，如枸杞、红枣等）

做法分解

将净鸡剁去爪，从脊背处劈开鸡身，掰离胸骨，用清水洗干净后，用干净纱布抹干水分。

将鸡放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出鸡，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

将处理好的鸡放入炖盅或砂锅中，加入足够的水，放入剩余的姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉。

大火烧开后转小火，盖上盖子，炖煮1-1.5小时，直到鸡肉熟烂脱骨。

根据个人口味，可以加入一些枸杞、红枣等药材，继续炖煮20分钟左右，让药材的营养充分融入汤中。