蛋黄蒸蛋糕用电饭锅做
使用电饭锅制作蛋黄蒸蛋糕的步骤如下：
准备材料
鸡蛋 4-6个
纯牛奶 100-120克
食用油 30-60克
低筋面粉 100-180克
白糖 30-60克
柠檬汁或白醋 几滴（用于打发蛋白时去腥）
分离蛋黄和蛋清
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个碗中，确保蛋黄碗中无油无水。
处理蛋黄糊
在蛋黄中加入白糖、牛奶和食用油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒状。
打发蛋白
在蛋白中加入柠檬汁或白醋，分三次加入白糖，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至硬性发泡（出现小尖角）。