面条类名称

面条类名称繁多，以下是一些常见且具有代表性的面条名称：

拉面：

包括兰州拉面、山西拉面、河南拉面、龙须面等。

手擀面：

手工制作的面条，口感筋韧，面香浓郁。

刀削面：

山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一。

面线：

较细的面条，又称“细面条”或“粉丝”，常用于制作凉面、炒面等菜品。

河粉：

广东、广西、湖南、湖北等地常见的一种米制品，可以做成凉拌河粉、炒河粉、酱爆河粉等多种美食。

炸酱面：

北京的传统小吃，主要材料包括面条、酱油、豆芽、黄瓜等。

担担面：

四川的特色面食，以面粉擀制成面条，煮熟后舀上炒制的猪肉末而成。

炒面：

将面条与各种蔬菜、肉类一起炒制而成。

凉面：

夏季常见的面食，通常将煮熟的面条拌以调料食用。

卤面：

将面条煮好后，用卤汁拌食，常加入肉类、蔬菜等配料。

挂面：

将面条挂在墙上晾干，可以煮食或拌食。

方便面：

包括油炸和非油炸两种，是一种快速食品。

杂粮面：

用各种杂粮磨成的面粉制成的面条，如荞麦面、玉米面等。

油泼面：

陕西传统的特色面食，鲜香、香辣。

热干面：

武汉的传统小吃，以芝麻酱调味，口感干香。

冷面：

如吉林延吉的冷面，主要用荞麦面制成，口感冰凉爽滑。

锅盖面：

江苏镇江的特色面食，面条上有细微的小孔，让卤汁入味。

片儿川：

杭州的传统面食，含有雪菜和冬笋。

奥灶面：

江苏昆山的一种面食，以青鱼、老鸭、鲜肉猪蹄等为食材。

兰州牛肉面：

甘肃省兰州地区的风味小吃，以汤清、肉烂、面细而著名。

河南烩面：

以高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，味道鲜美。

新疆拉条子：

新疆的特色面食，是世界上最早的面条之一。

北京炸酱面：

北京市的一道传统小吃，口味咸、酸辣。

安徽牛肉羊肉板面：

安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃，爽口耐嚼。

陕西油泼面：

陕西传统的特色面食，鲜香、香辣。

这些面条不仅在中国各地广受欢迎，也吸引了世界各地的食客。每种面条都有其独特的制作工艺和食用方法，可以根据个人口味和需求选择尝试。