玲珑芋头做法

玲珑芋头是一种非常受欢迎的传统美食，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的玲珑芋头做法：

玲珑芋头蒸饺

食材：

芋头 500克

瘦肉 200克

腊肠 1根

胡萝卜 1根

香菇 3朵

葱花 适量

蒜末 适量

辣椒面 1勺

生抽 1勺

香醋 1勺

花椒油 1勺

芝麻香油 1勺

盐 适量

味精 适量

土豆淀粉 适量

糯米粉 适量

做法：

准备馅料

芋头去皮后切成薄片，蒸熟后用筷子戳成泥，加入半勺盐，搅拌成芋头泥。

瘦肉剁成肉末，腊肠切成小丁，胡萝卜切成小丁，香菇切成片后切碎。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

将葱花和蒜末、辣椒面、生抽、香醋、花椒油、芝麻香油、盐、味精混合，搅拌均匀制成蘸水备用。