芋头肉丸配方

芋头肉丸是一道美味的传统菜肴，其口感软糯，风味独特。以下是几种不同的芋头肉丸配方，您可以根据个人口味选择适合的方法来制作。

配方一

主料：

芋头 300g（挑选紫白相间、外表光滑的）

猪肉馅 200g（二八肥瘦最佳，纯瘦肉容易柴）

调料：

葱花 2勺（最好现切，保持新鲜）

姜末 1勺（去腥提香必不可少）

盐 适量（根据个人口味添加）

生抽 1勺（我用老抽会更香）

淀粉 2勺（勾芡保证口感）

白胡椒粉 少许（增香提味）

料酒 1勺（去腥解腻）

配方二

主料：

新鲜芋头 200g（挑选紫皮白肉、个头适中的最好）

猪绞肉 150g（七分瘦三分肥，这个比例最好吃）

调味料：

姜末 1小勺（驱寒暖胃必不可少）