煮面条煮开几个档

煮面条时，通常建议将水烧开后再放入面条，然后根据面条的粗细和口感喜好选择适当的档位进行煮制。以下是一些具体的建议：

大火煮开：

将水烧开后，立即放入面条，并开最大火。这样可以使面条迅速受热，从而保持其筋道和弹性。

中小火煮制：

在面条下锅后，可以转至中小火，使面条在较为温和的温度下继续煮制。这样可以避免面条因温度过高而煮烂，同时也能确保面条熟透。

加入食用油：

在煮面条的过程中，可以在锅中加入一匙食用油，这样可以防止面条打结，并且能减少面汤溢出锅外。

重复倒入冷水：

当水开锅后，可以重复倒入两次冷水，这样可以使面条在较为均匀的温度下煮熟，避免出现硬芯的现象。一般面条煮上三分钟即可，具体时间可以根据面条的粗细和口感喜好进行调整。

判断面条熟透：

可以用筷子夹起一根面条，观察其是否有干芯。如果面条没有干芯，且口感劲道，说明已经煮熟。

综上所述，煮面条时建议先大火煮开，然后转至中小火，并在适当的时候加入食用油和重复倒入冷水，以确保面条熟透且口感筋道。具体的档位设置可以根据个人口味和面条的粗细进行调整。