电饭锅焖鸡皮是软的

使用电饭锅焖鸡皮确实可以达到软的效果。以下是相关信息的总结：

铸铁锅和砂锅由于其良好的密封性和聚热性，能够在不加水的情况下焗出原汁原味的鸡肉，鸡皮也会较软。

电饭煲同样可以用来焖鸡，虽然鸡皮可能会比铸铁锅或砂锅稍软一些，但通过适当的腌制和调料，仍然可以获得软嫩入味的鸡肉。

在鸡表面抹上味极鲜、蚝油、食盐等材料腌制入味，并适当按摩使调料充分吸收。腌制时间可以根据个人口味调整，一般15分钟即可。

调制料汁时，可以放入花椒水、生抽、老抽、料酒、白糖和蜂蜜等，然后在锅底刷上一层食用油，铺上生姜和小葱，将鸡放入电饭煲中，再倒入调制好的汤汁，按下煮饭按钮即可。

有方法在不加油不加水的情况下，用电饭煲做焖鸡，鸡皮弹韧透亮，包裹鸡肉透满酱香。

综上所述，虽然使用电饭锅焖鸡皮可能无法达到铸铁锅或砂锅的效果，但通过适当的腌制和调料调制，仍然可以获得软嫩入味的鸡肉。建议根据个人口味和实际情况选择合适的烹饪方法。