芋头有哪几种

芋头根据不同的分类方式有多种类型，具体如下：

按分蘗方式分类

多子芋：母芋口感欠佳，而分出来的小子芋和孙芋美味可口，在北方地区较为常见。

魁芋：子芋数量较少，母芋硕大且味道鲜美，是南方常见的种类。

多头芋：母芋味道上佳，且能直接分出多个大母芋，在广西、台湾等地广泛种植。

按颜色和形状分类

白芋：又称为芋艿、毛芋头，表皮有细毛，肉质白嫩，适合做甜品或炖汤。

红芋：表皮和肉质都是红色的，口感甜，营养价值高。

紫芋：表皮和内部都是紫色的。

龙洞早芋：外形呈圆卵状，表皮光滑，颜色深褐色，叶片嫩绿，叶柄紫红色。

按地域特色分类

荔浦芋：又称槟榔芋，原产于印度、马来西亚，后传入中国广西荔浦，肉质细腻，有特殊的香味，被誉为“芋中之王”。

白庙芋头：山东省即墨市的特产，个大椭圆，表皮光滑肉白，口感香软粘滑。

登龙粉芋头：江西省吉安的特产，个头均匀，表面润泽光亮，肉白细嫩，口感润滑细腻。

建昌红芋头：江苏省常州市的特产，外表椭圆形，外披红色鳞毛，顶部粉红色，口感香软粘滑微甜。

张溪香芋头：广东省乐昌市的特产，以个大长而著名，具有特殊风味。

其他特殊种类

毛芋头：表皮有细毛，口感糯，适合做甜品或炖汤。

水芋头：又称白芋头，肉质白嫩，水分多，口感清脆，适合凉拌或炒菜。

槟榔芋：外形椭圆，表皮粗糙呈棕褐色，有纹路，白色果肉中夹杂紫色纹路，营养丰富。

九头芋：株高80-90厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色，母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。

这些芋头种类不仅口感各异，而且营养成分和食用方法也有所不同，可以根据个人口味和需求选择合适的种类进行食用。