电饭锅用开水炖饭可以吗

电饭锅可以用开水炖饭，但这样做可能会影响米饭的口感和营养成分。以下是相关信息的总结：

使用开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。

开水煮饭可以使大米迅速被加热，从而减少营养成分的损失，并且使米饭更香。

使用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透。

尽管有人认为使用开水煮饭更好，但也有意见认为用冷水煮饭更符合传统方法，且冷水煮饭需要更长的浸泡时间使大米熟透。

综合考虑，使用开水煮饭可以节省时间并保护维生素，但可能会使米饭口感较硬。如果追求快速煮饭且不介意米饭口感较硬，可以选择使用开水。如果希望保留米饭的最佳口感和营养成分，建议使用温水煮饭。