芋头花的芋头会不会麻手

芋头花中的芋头确实 有可能导致手麻。这是因为芋头中含有一种名为草酸钙针状结晶的物质，它对皮肤具有较强的刺激性。当人们徒手处理芋头时，这些结晶可能会与皮肤接触，引起皮肤发痒、发麻的症状。

为了解决这个问题，有几种方法可以尝试：

戴手套：

在处理芋头时，佩戴一次性手套可以避免皮肤直接接触芋头的粘液和草酸钙结晶，从而防止手麻。

烤手或白醋处理：

在剥完芋头后，可以将手放在小火上烤一会儿，或者用白醋涂抹在手上，以破坏草酸钙结晶的活性，减轻手麻的感觉。

过水炖煮：

在烹饪芋头花之前，可以先将芋头花过水，然后再用小火慢炖，这样可以使芋头中的麻味消失，吃起来口感更好。

清洗和撕除筋膜：

在准备芋头花时，仔细清洗并撕除花杆和花朵表面的筋膜，这样可以减少麻味的产生。

通过以上方法，可以有效减少或避免在处理芋头花时出现手麻的情况。