烤肉用的油炸鸡翅
基础油炸鸡翅
用料：鸡翅 8个，烤肉料 35克，清水 25克，料酒、油 适量，生姜、葱 适量。
步骤：
1. 鸡翅洗净，两面切花刀。
2. 料酒、生抽、蚝油、糖、盐、五香粉、辣椒粉等调料混合，腌制鸡翅至少30分钟。
3. 锅中倒油，烧至六七成热，下鸡翅炸至金黄酥脆，捞出控油。
空气炸锅版油炸鸡翅
用料：鸡翅，生抽、料酒、葱姜蒜、白糖、耗油、蜂蜜。
步骤：
1. 鸡翅两面切花刀，腌制30分钟以上。
2. 空气炸锅180度预热10分钟，翻面后160度烤8分钟，中途多观察。
3. 可以根据口味撒烧烤粉增加风味。