油炸卷饼加黄瓜丝

油炸卷饼加黄瓜丝的做法如下：

将黄瓜洗净，切成细丝。注意不要挤掉黄瓜丝中的水分，以保持其清爽口感。

将面粉中加入适量的开水和凉水，揉成面团。静置15分钟，然后揉至光滑，醒发1小时。

醒发好的面团分成若干份，每份擀成薄片。在平底锅中加入少许油，小火烧热后放入面片，翻面直至两面微黄。

将鸡蛋打散，在平底锅中用小火摊成蛋皮，切成细丝。黄瓜丝、火腿肠丝或其他喜欢的肉丝备用。

在摊好的面饼上铺上一层生菜，然后依次铺上黄瓜丝、蛋皮丝和肉丝。可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调料。

将面饼从一端开始卷起，可以用牙签固定，防止卷的过程中散开。

将卷好的卷饼放入热油中，炸至金黄色和酥脆。注意控制油温，避免炸焦。

将炸好的黄瓜卷饼捞出，沥干油分，切成适当的小段，即可享用美味的油炸卷饼加黄瓜丝。