大芋头煮芋头丝

大芋头煮芋头丝的做法如下：

食材准备

芋头两个

小米辣适量

蒜适量

辣椒干适量

盐适量

米酒一大勺

生抽、蚝油各适量

烹饪步骤

芋头去皮后切成细丝，放入清水中浸泡20分钟，然后捞出，用干净的布巾褒干水分。

锅里油烧热，爆香蒜和辣椒。

下入芋头丝，放一勺盐。

芋头丝炒软后，加入米酒一大勺。

倒水煮熟芋头，加入生抽和蚝油调味。

煮至芋头丝软熟即可出锅。

小贴士

芋头比较粉，一煮就容易断，因此炒的时候要轻柔一些。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。