芋头炖萝卜

芋头炖萝卜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种常见的做法：

基本做法

材料：芋头、白萝卜、小葱、盐、蘸料味碟（酱油、味精、花椒粉、红油辣椒、麻椒油和葱花）。

步骤：

1. 芋头去皮洗净，切成大块；白萝卜去皮洗净，切成5mm厚的片状。

2. 锅内加水，放入白萝卜片，煮至基本熟后，加入芋头块。

3. 用中火煮至芋头熟软，约10分钟。

4. 关火，撒上葱花，配蘸料味碟食用。

加入鸡汤的做法

材料：芋头、白萝卜、小白菜（或其他绿叶蔬菜）、鸡汤或清水、盐、胡椒粉、鸡精（可选）、姜片、香葱。

步骤：

1. 芋头和白萝卜去皮后切成滚刀块，小白菜洗净后切成段，姜切片备用。

2. 锅中加入鸡汤或清水，放入姜片，大火煮沸。

3. 加入主料，转中小火慢慢炖煮，直到芋头和萝卜变软（约20-30分钟）。

4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，如果喜欢可以再加一点鸡精提鲜。

5. 最后加入小白菜，快速煮至蔬菜变软即可出锅。

加入咸肉的做法

材料：芋头、白萝卜、咸肉、生姜、大蒜、小米椒、盐。

步骤：

1. 芋头煮熟剥皮备用；咸肉切成片备用。

2. 锅内放油，加入咸肉炒香，再加入大蒜、生姜、小米椒炒香。

3. 加入白萝卜片翻炒，加盐。

4. 加入煮熟的芋头，继续翻炒均匀即可。

加入牛肉的做法

材料：芋头、白萝卜、牛肉、大葱、海带、水、盐、生姜、胡椒粉。

步骤：

1. 芋头去皮切块，白萝卜切成圆圈，牛肉切成块，大葱切成段。

2. 牛肉用凉水浸泡10分钟去血水。

3. 锅里加水，放入芋头烫2分钟去涩味，捞出备用。

4. 锅里加水，放入牛肉和萝卜煮沸，加入海带。

5. 加入适量盐、酱油、姜末、胡椒粉调味，煮沸后捞去泡沫，继续煮至牛肉和萝卜熟软。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!