油炸过小鱼能晒吗

油炸过的小鱼 可以晒干，但需要注意保存方法和时间，以避免食物变质和保持口感。以下是具体的保存步骤和建议：

晾干变凉：

炸好的小鱼应先放在室内晾干变凉，这样可以去除多余的水分，防止霉变和细菌滋生。

密封保存：

晾干后的小鱼应装入密封袋中，并扎紧袋口，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以延长保存时间，同时防止冰箱内水分进入袋内引起食物变质。

再次油炸：

如果需要恢复酥脆口感，可以从冰箱取出小鱼，再放入油锅过一遍油。但请注意，多次油炸可能会影响食物的营养成分和健康。

冷冻保存：

虽然炸过的鱼可以冷冻保存，但最好不要长时间冷冻，以免影响口感和营养流失。如果必须冷冻，建议短时间内冷冻，并尽快食用。

综上所述，油炸过的小鱼可以晒干保存，但需要注意密封、干燥和适当的保存时间。在需要恢复口感时，可以通过再次油炸来实现。