拔丝苹果油炸

拔丝苹果是一道经典的甜点，其外酥内软，甜而不腻。下面是制作拔丝苹果的详细步骤：

材料准备

苹果：1个

绵白糖：适量

玉米淀粉：适量

食用油：适量

做法步骤

选果与切片

选一个脆口的苹果，去皮后切成块状。

裹粉

将切好的苹果块放入碗中，加入适量的玉米淀粉，确保每一块苹果都均匀裹上淀粉。

炸苹果

锅中倒入足够的食用油，烧至油温适中（通常为五成热，约150°C）。

将裹粉后的苹果块逐个放入油锅中，用中火炸至金黄色，外壳酥脆后捞出沥油。

熬糖

锅中留少许油，加入适量的绵白糖，用小火加热至糖完全融化。

当糖液开始冒小泡，颜色变为浅黄色时，说明糖已经开始焦化，此时要特别注意火候，避免糖熬过头。