芋头怎么煮不粉化

要煮出不粉的芋头，可以尝试以下几种方法：

不同品种的芋头淀粉含量不同，有些品种煮熟后容易保持形状，口感较好。例如，荔浦芋头和红芋等品种煮熟速度较快，不易粉化。

煮沸后继续煮15-20分钟，或者蒸20-30分钟，通常可以使芋头变得软糯。如果仍然煮不烂，可以尝试将芋头切成薄片或小块，这样更容易煮熟。

高压锅和电饭煲可以产生较高的压力，使食物在较短的时间内煮熟。对于煮不烂的芋头，可以尝试使用高压锅或电饭煲来加速烹饪过程。

除了煮熟，芋头还可以通过其他方法烹饪，如炖、炒、炸等。尝试不同的烹饪方法，也许会发现一种更适合煮不烂芋头的烹饪方式。

有时候，煮不烂的芋头可以与其他食材搭配，如肉类、蔬菜等，共同烹饪，这样可以增加口感和营养，同时帮助芋头更快地煮熟。

将芋头切成适当大小的块，放入清水中浸泡30分钟，这样可以让芋头中的淀粉质充分吸水，煮熟后更容易糯软。在烹饪过程中加入适量盐，可以使芋头更易入味。

在锅里加入热油和糖煮成糖的颜色，然后倒入芋头翻炒，这样可以使芋头表面形成一层糖衣，增加口感的层次，使其不易粉化。

将芋头蒸熟去皮，然后待凉之后再用刀背压成泥状，放点油在锅里加热后将芋泥放入锅里再放入适量的糖一起搅拌至热度大约100摄氏左右就可起锅，待凉之后竟可食用。

通过以上方法，可以尝试煮出不易粉化的芋头。根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试，以达到最佳的口感效果。