用油炸瘦肉做什么菜吃

油炸瘦肉可以制作多种美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、红薯淀粉。

做法：

1. 瘦肉切条，加入花椒碎、盐腌制1小时。

2. 红薯淀粉加入两个鸡蛋搅拌均匀。

3. 肉条放入淀粉蛋液中抓匀。

4. 锅中加油，加热至六成熟，放入肉条油炸至微黄捞出。

5. 可以搭配椒盐辣椒粉调料，香气十足。

食材：瘦肉、淀粉、食盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1. 瘦肉切薄片，加入地瓜粉、食盐、酱油、白糖、胡椒粉与油拌匀，腌制30分钟。

2. 锅中倒油，大火烧热，放入肉条炸至两面金黄，可复炸10秒增加酥脆感。

食材：猪瘦肉、鸡蛋。

做法：

1. 瘦肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。

2. 油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬后捞出，待油温升高再复炸一遍，至金黄色即可。

食材：瘦猪肉、面粉、鸭蛋、生油。

做法：

1. 瘦肉切成菱形，腌制后沾上面浆。

2. 锅中倒油，将腌好的猪肉逐片沾上面浆下油锅炸至酥脆。

食材：猪肉馅、山药、鸡蛋、葱姜、盐、淀粉。

做法：

1. 猪肉馅中加入葱姜山药碎、鸡蛋、油和淀粉，搅拌均匀。

2. 准备水淀粉，帮助丸子定型。

3. 锅中倒油，将肉馅舀成丸子形状下锅炸至金黄。

这些做法都能使油炸瘦肉外酥里嫩，适合作为主菜或下酒菜。你可以根据自己的口味选择合适的调料和搭配，创造出更多美味的菜肴。