油炸萝卜鸡爪怎么做
油炸萝卜鸡爪是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的详细步骤：
材料
鸡脚 7个
白萝卜 半根
小米椒 适量
冰糖 30克
白醋 30克
水 适量
姜 适量
做法
鸡爪处理
鸡脚先用清水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出。
在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后将鸡爪去掉脚趾。
焯水煮鸡爪
把鸡爪加入锅中加水，加入姜、料酒或白酒去腥，焯水煮开后6分钟左右关火，不要煮太久，太久就煮烂了，后面不好剔骨了。
冷却去骨
时间到后捞出鸡爪放在凉水里，家里有冰块最好，没有的话就放入冰箱冷冻40分钟。目的是为了让鸡爪更有嚼劲，方便去骨。
用小刀顺着刀缝把骨头与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。