没解冻就油炸

不建议直接油炸未解冻的冷冻食品。这是因为在冷冻状态下，食品的水分会结冰，导致食品内部的温度不均匀。如果直接进行油炸，会导致食品外部过度炸糊，内部还没熟透，口感不佳，甚至可能存在安全隐患。例如，香肠、肉类等冷冻食品在未解冻的情况下直接油炸，可能会引起爆油花，非常危险。

然而，也有例外情况。一些半成品冷冻食品，如市售的油条、鸡块等，包装上可能会注明“不用化冻，可直接煎炸”，因为这些食品表面通常有一层淀粉或面包屑包裹，水分含在内层，一般不会引起爆油花。但即便如此，也需要注意油温和油量的控制，以免发生危险。

综上所述，为了保证食品安全和良好的口感，建议先将冷冻食品解冻，再进行油炸。如果确实需要直接油炸某些特殊处理的冷冻食品，请严格按照产品说明操作，并特别注意安全。