油炸虾段怎样做

油炸虾段是一道美味的菜肴，下面是制作油炸虾段的详细步骤：

准备食材

对虾 10个

色拉油 500克

白面 适量

淀粉 适量

盐 适量

黄酒 适量

胡椒粉 适量

姜末 适量

处理虾

将对虾用清水浸泡，然后去皮、去头尾，用刀背开背，摘除虾黑线，将虾仁切成三段，即为虾段。

腌制虾段

在虾段中加入少许盐、黄酒、胡椒粉和姜末，腌制10分钟。

裹粉

将腌制好的虾段放入白面和淀粉中，用筷子搅拌均匀，使虾段裹上一层粉。

炸虾段

支锅，放入色拉油，烧至六七成热（约180度）。