蔬菜汁早餐饼做法

蔬菜汁早餐饼的做法如下：

菠菜洗净切小段，放入料理机中加少量清水打成菠菜浆，不用过滤。

在容器中加入180克菠菜浆、100克清水和200克面粉（根据面粉吸水量调整），调成面糊，静置40~60分钟。

小葱洗净切成小段，鸡蛋提前拿出放置常温或冲洗。

平底锅均匀刷油，烧热后转小火，用大汤勺加入两平勺面糊，摊平。

打入一个鸡蛋，立刻打散，均匀铺在面饼上，撒芝麻和葱花，翻面加入酱汁和薄脆或油条，折叠后煎至完美。

将蔬菜洗净切丝，选择2-3种，鸡蛋打散备用，加入盐和胡椒粉调味。

在大碗中，将蔬菜丝与打散的鸡蛋液混合均匀，撒入面粉，边加边搅拌，保持湿润度。

预热平底锅，刷上一层薄油，用勺子将蔬菜混合物舀入锅中，轻轻压平形成小圆饼状，中小火慢煎至两面金黄。

小葱切成葱花，胡萝卜切成细丝，红彩椒切成小丁，鸡蛋磕入碗中。

将所有材料加入鸡蛋碗中，调入3勺干面粉，搅拌成面糊，加入适量盐调味。