电饭锅做酸奶用保温档

不建议使用电饭锅的保温档来制作酸奶。因为保温档的温度通常在60度左右，这个温度对于酸奶发酵来说过高，可能会导致酸奶中的酵母菌被烫死，从而影响酸奶的发酵效果。

正确的做法是将牛奶加热至40度左右，然后加入适量的酸奶菌或老酸奶作为引子，搅拌均匀后，将混合物倒入干净、消毒过的容器中，然后放入保温性能较好的地方进行发酵。发酵时间通常需要8-12小时，具体时间根据温度和发酵情况而定。

如果您没有酸奶机，也可以尝试使用电饭锅的煮饭功能，将混合好的牛奶和酸奶引子放入电饭锅中，用煮饭功能加热20分钟左右，然后关闭电源，利用电饭锅的余热进行发酵。

总之，为了保证酸奶的发酵效果和口感，建议使用温度适宜的环境进行发酵，而不是使用电饭锅的保温档。