电饭锅煲仔饭排骨腊肠

用电饭锅制作排骨腊肠煲仔饭的步骤如下：

准备食材

排骨 1条，提前腌制：酱油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、盐、生粉、油。

腊肠 1条，切片。

大米 1杯，提前浸泡20分钟。

配菜：玉米、胡萝卜、豌豆、干香菇（泡发），切好备用。

葱花 适量，用于最后装饰。

腌制排骨

将排骨冲洗干净，浸泡30分钟去血水，再冲洗几遍后控干水分。

在排骨中加入酱油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、盐、生粉和油，用手抓匀，腌制20分钟以上。

准备配菜

干香菇提前泡发，切片备用。

玉米剥好洗净，胡萝卜切丁，豌豆洗净，与香菇一起备用。

炒制排骨 （可选）：

锅中倒油，加糖炒糖色，放入排骨翻炒至上色均匀，加水大火烧开，转小火炖30分钟，加盐、老抽、胡椒粉调味，继续炖至肉熟透。

煮饭

电饭锅底部刷一层油，倒入泡好的大米，水量刚好末过大米面。

将腌制好的排骨放在米心中间，再将腊肠、玉米、胡萝卜、豌豆、干香菇等配菜均匀铺在大米面上。

倒入腌制的排骨汁，盖上锅盖按煮饭键。

完成

时间到后开盖，撒入葱花，搅拌均匀即可食用。

建议

可以根据个人口味调整腌制料的种类和比例，以达到最佳口感。

如果喜欢锅巴，可以在煮饭完成后，再盖上锅盖焖1-2分钟，让锅巴形成。

配菜可以根据季节和个人喜好进行替换，增加营养和口感的多样性。