电饭锅没锅巴
要使电饭锅煮出的米饭没有锅巴，可以尝试以下几种方法：
使用不粘涂层
如果电饭锅内胆是不粘涂层，那么即使不抹油也不会产生锅巴，因为不粘涂层本身就能防止粘锅。
调整烹饪温度和时间
在米饭开锅后，当米汤收干时，将电源调到保温挡然后焖几分钟，再切断电源。这样可以避免米饭在高温下长时间烹煮，从而减少锅巴的形成。
如果是高压锅电饭煲，可以在达到保温状态后继续保温或再按一次加热按钮，保持一定的温度和时间，避免温度过高导致锅巴产生。
在锅底抹油
在煮饭前，在锅底抹一层油，可以使米饭在煮熟后不粘锅，从而减少锅巴的形成。
提前浸泡大米
将大米提前浸泡在水中10分钟以上，然后再煮饭。这样可以使大米煮得更软，口感更好，并且减少锅巴的形成。
使用蒸锅煮饭
如果想要完全避免锅巴，可以将煮好的米饭盛出来，然后放入蒸锅里面蒸，或者直接不煮直接蒸。这样可以确保米饭均匀受热，避免底部烧焦。