电饭锅烤蛋糕没有

当然可以用电饭锅烤蛋糕!以下是一个简单的电饭锅烤蛋糕食谱：

食材：

鸡蛋 4个

牛奶 45g

玉米油 30g

低粉 55g

细砂糖 35g

柠檬汁 几滴（可选）

淡奶油 200g

细砂糖 20g（用于抹面）

步骤：

蛋清蛋黄分离：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个干净的碗中。

蛋黄打散：

在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

加入低粉：

将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌至无颗粒。

蛋白打发：

在蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡（即蛋白霜呈小尖角状）。

混合蛋白霜和面糊：

取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

准备电饭锅：

在电饭锅内胆底部刷一层薄油，确保内胆无水无油。