煮银耳不放红枣放枸杞吗

煮银耳时，不放红枣而放枸杞的做法如下：

将干银耳放入容器中，加入冷水浸泡4小时以上，直到泡开无硬结。

枸杞洗净后，放入另一碗冷水中浸泡4小时以上（中间多换几次水以减少农药残留）。

取一个无油的锅（不要用铁锅），加入足量清水或矿泉水，放入处理好的银耳和枸杞。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

根据个人口味加入适量的冰糖或白砂糖，继续炖煮至冰糖融化，银耳羹变得黏稠。

炖煮时间可以根据个人喜好调整，一般1~3小时不等，直至银耳羹呈现黏稠状为佳。

炖好的银耳枸杞汤可以热食，也可以放凉后食用。

建议

泡发时间：银耳提前浸泡一晚，这样泡发更充分，口感更好。

火候控制：大火烧开后转小火慢炖，避免银耳出胶过快导致口感不佳。

食材搭配：虽然不放红枣，但枸杞的加入可以增添汤的营养价值和口感，同时具有补肾益精、养肝明目的功效。

通过以上步骤，你可以制作出一碗营养丰富、口感黏稠的银耳枸杞汤。