早餐南昌油炸饼做法窍门

南昌油炸饼是一道非常受欢迎的传统早餐食品，它的外皮酥脆，内里柔软。以下是一个制作南昌油炸饼的窍门和步骤：

材料准备

普通面粉：500克

白糖：适量

高活性酵母：5克

脆皮油条粉：半包

鸡蛋：1个

温水：360克

葱花：适量

盐：少许

花椒粉：少许

植物油：适量

制作步骤

将500克普通面粉加入少许白糖和5克高活性酵母，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，加入360克温水和面，搅拌成浓稠的面糊。

盖上盖子，醒发至面团体积膨胀为原来的两倍大。

醒发好的面团取出，加入一大把葱花、少许盐和花椒粉，拌匀。

将面团揪成小块，手上抹油，拍扁后擀成圆饼。

在圆饼顶上划上两刀，以便炸制时膨胀。