油炸烧辣椒

油炸烧辣椒是一道色香味俱全的传统美食，其做法如下：

准备食材

青椒 10个

鸡精 少量

盐 小勺

大蒜 6-7瓣

油 10克

豆鼓 20粒

蒸鱼鼓油 1小勺

烘烤辣椒

清洗青椒，放壁炉上烘烤至皮肉全部分离，撕去皮和蒂，去辣椒心，用牙签将肉分撕开。

炒香调料

锅中放入油，烧热后加入大蒜籽和豆鼓炒香，再倒入辣椒翻炒。

调味焖煮

加入一小勺水，调入鸡精、盐、适量蒸鱼鼓油，一起闷煮2分钟，待入味后即可出锅。

建议：

烘烤辣椒时要注意火候，避免烤焦。

炒香调料时要用小火，以免烧焦影响口感。

焖煮时要保持小火，让辣椒充分吸收调料的味道。