油炸瘦肉方法

油炸瘦肉的方法如下：

准备食材

瘦肉（建议使用猪瘦肉或鸡胸肉）

淀粉

食盐

胡椒粉

食用油

酱油、白糖（可选）

料酒、姜蒜（可选）

鸡蛋、面粉（可选）

香油、花椒、辣椒面（可选）

处理瘦肉

将瘦肉洗净，切成薄片或小块，放入清水中洗净，可略带少许肥肉。

沥干水分后，放入盆中。

腌制瘦肉

加入食盐、胡椒粉、酱油、白糖、料酒、姜蒜等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。

如果喜欢更酥脆的口感，可以加入鸡蛋液和面粉，搅拌均匀，腌制1小时以上。

裹粉炸制