没有油炸的辣椒怎么腌肉
没有油炸的辣椒腌肉的方法如下：
准备食材
辣椒：选择新鲜、老一点的辣椒，洗净后切去辣椒头。
酱油、花椒、八角、食盐、大蒜、生姜、白酒：这些是腌肉常用的调料。
焯水辣椒
将辣椒放入沸水中焯水1分钟左右，捞出后控干水分。
制作酱汁
在锅中加入酱油、花椒、八角和食盐，大火烧开后转小火煮一会儿，让大料的香味充分融入汤汁中。
腌制辣椒
将焯水后的辣椒放入盆中，加入食盐、姜片和蒜片，搅拌均匀，让每个辣椒都沾上食盐。
将这些辣椒放入一个无油无水的容器中，倒入凉透的酱汁，只需占到辣椒的四分之一处即可。
倒入一杯白酒，密封起来，放入冰箱腌制。
腌制肉
将肉切成适当大小的块状，用食盐、花椒、八角、大蒜和生姜腌制，腌制时间根据肉的厚度而定，通常需要几个小时或一夜。