芹菜炖油炸豆腐的做法

食材准备

芹菜：100克

油豆腐：300克

大蒜：3瓣

小米辣：3个

食用油：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

步骤

前期准备：

芹菜去叶洗净，切成小段备用。

油豆腐对半切开备用。

大蒜和小米辣切碎备用。

制作过程：

锅内倒入适量食用油，加热至油温适中。

放入蒜末和小米辣，炒出香味。

加入生抽、蚝油、盐和白糖，翻炒均匀。

倒入一大碗清水，煮沸后转小火煮3分钟。

加入切好的油豆腐，继续小火煮5分钟，让油豆腐充分吸收汤汁。

最后加入切好的芹菜段，翻炒几下，煮至芹菜熟透即可出锅。

提示和建议

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后收汁时加入少量水淀粉勾芡。

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。