油炸过的油还能打蛋糕吗

油炸过的油 还能用来打蛋糕，但不建议多次使用。以下是相关信息的总结：

不建议多次使用：

油炸过的油由于脂肪酸成分受到破坏，并可能生成有害物质，如丙二醛，因此不建议再次用于高温烹调。

使用条件：

如果确实需要使用，应确保油的颜色不深、黏度适中且杂质少。使用前最好过滤并储存于阴凉干燥处，避免阳光直射。

其他用途：

油炸过的油也可以用于低温烹饪，如调馅、做饺子、包子等，因为这些食物的加热温度通常不会超过100度。

健康考虑：

长期使用多次加热的油可能会降低人体抵抗力，诱发疾病。因此，建议尽快用完，并避免再次高温加热。

综上所述，油炸过的油虽然可以使用，但应尽量避免多次使用，以确保食品安全和健康。如果必须使用，应严格按照上述建议进行处理和储存。