油炸炒面筋

油炸炒面筋的做法如下：

面筋

香菜

调料：孜然、芝麻、辣椒面、干辣椒、生抽、盐、鸡精

步骤1：买回来的面筋用刀切成小段备用，提前准备好的香菜摘洗干净后也用刀切成小段，干辣椒也切成小段备用。

步骤2：锅中加入适量的清水，然后开大火把水烧开，水烧开以后，把切好的面筋放入锅中进行焯水，大约焯至2分钟捞出控水备用。

步骤3：锅中加入适量的食用油，开大火把油温烧至5成热的时候转小火，然后再把控干水分的面筋放入油锅中进行炸制，待到面筋炸至金黄时捞出控油备用。

步骤4：锅中再次加入少许的食用油，油热以后放入提前备好的孜然、芝麻、辣椒面、和切好的干辣椒段，翻炒出香味以后加入炸好的面筋，再加入盐、鸡精、生抽、然后翻炒至入味，再把提前切好的香菜段放进去搅拌均匀即可出锅。

如果不能吃辣的朋友，可以用那种成香辣味不重的辣椒面，或者不放。

炸面筋时，油温不宜过高，以免炸焦，中火炸至金黄即可。

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

适合2-3人份

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的油炸炒面筋了。